En el Gobierno nacional vinculan el aumento de la carne bovina en el mercado interno con exportaciones al margen de la ley. "El diferencial del tipo de cambio oficial y el CCL (contado con liquidación) tentó a empresas a realizar maniobras para quedarse con el diferencial y, de esta manera, ganar mercado", advierten fuentes oficiales.

"Una de las maniobras realizadas es la creación de empresas fantasmas a partir de la simplificación de trámites", comentan. "Compañías insolventes realizaron operaciones de exportación de carnes a China, no liquidaban divisas y entraban los dólares vía CCL, obteniendo una gran diferencia, con la que salían a pagar más caras las vacas, compitiendo deslealmente con el resto de los exportadores. Cuando el Estado reclamaba la falta de liquidación de divisas, sólo aparecían personas insolventes", continúan las fuentes gubernamentales.

"Otras de las operaciones que realizan para aprovecharse del diferencial en el tipo de cambio era subfacturar la mercadería que iba a China", prosiguen en el Gobierno. "Creaban una empresa fantasma en Uruguay, a la que le vendían la carne subfacturada a China. Desde Uruguay le vendían a China al precio completo, quedando en Uruguay la diferencia, que ingresaba mediante el CCL o en billetes vía Cacciola (compañía de transporte fluvial). La carne a China se vende a 4.400 dólares por tonelada. Mediante el mecanismo de triangulación vía Uruguay, se la facturaba a la empresa uruguaya a U$S3.400. La empresa fantasma uruguaya la facturaba a China al precio real. Por lo tanto, por cada tonelada exportada, estos operadores se quedaban con 1.000 dólares en Uruguay. Esto les reportaba una ganancia extra ilícita de 80.000 pesos por tonelada, o 2 millones por contenedor. A un exportador fantasma se le interdictaron más de 40 toneladas de carne congelada, lista para ser exportada a China. La mercadería está valuada en más de 150.000 dólares. Sin embargo, hace más de dos meses que nadie reclama por ella, la dejaron abandonada, porque quien reclame por la mercadería quedaría implicado en la denuncia penal por estafa al Estado".

"La diferencia por hacer trampa les permite a estos exportadores truchos salir a comprar vacas a un mayor precio y recalentar el mercado doméstico", continúan las fuentes oficiales. "Aparecen en el Mercado de Liniers a pagar 40 pesos o más por kilo de vaca en pie. Recordemos que la ganancia por la operatoria ilegal es de 80 pesos por kilo. El aumento del precio de la vaca de menor calidad arrastra hacia arriba a otras categorías de bovinos que comemos los argentinos, como novillitos y vaquillonas, y esto explica en parte la suba tan fuerte que hubo en el precio, y es lo que se quiere ordenar".

Algunas de las presuntas irregularidades detectadas por las autoridades fueron las siguientes:

* Huachana S.R.L.: en 2021 exportó carne vacuna por 2.500 toneladas. Además, exportó carne de cerdo y carne aviar, lanas y cueros. No ingresó un solo dólar al país, según fuentes oficiales, que calculan unos U$S 50 millones de evasión. Ya había sido suspendida por el Banco Central en 2016 por no ingresar divisas. Tiene 30 toneladas de carne interdictada. Huachana es una empresa santiagueña propiedad de Jorge Karan, empresario de buenos contactos en su provincia. Está en el quinto puesto del ranking de exportadores de carne vacuna sin planta propia en 2021.

* Agrop Negocios S.A.S. (sociedad anónima simplificada, figura legal creada en el Gobierno de Mauricio Macri): fue formada el año pasado y envió cortes al exterior en 2021 por 1.800 toneladas. Está acusada de contar con domicilios falsos, según fuentes oficiales. Su gerenta está radicada oficialmente en la villa 1-11-14 y se encuentra bajo investigación. Hay otras tres sociedades más inscriptas en direcciones sospechosas. Las cuatro firmas fueron constituidas por la misma persona con un día de diferencia. Su administradora titular es Mara Alejandra Rojas, de 23 años, y el suplente, César Javier Díaz. Agrop Negocios está séptima en el ranking de exportadores sin planta.

* Grain Fed S.A.S.: creada en 2019 que exportó el presente año unas 600 toneladas. También está acusada de domicilios falsos. Se encuentra 15º entre los exportadores sin frigorífico. Su administradora se llama Ana Prokofieva y el suplente, Walter Dotzel, ambos de Cañuelas.

* Alpha Estudio Aduanero S.R.L.: está acusada de domicilios apócrifos y vendió al exterior este año 540 toneladas. Tiene 12 contenedores listos para exportar. No operaba desde 2019 y de repente empezó a exportar nuevamente, primero por unos U$S 500.000. Su gerente se llama Fiama Pía Arena, de 28 años, con domicilio a una cuadra de la villa 1-11-14.

* Mocho Pampa Premium S.A.: firma salteña que exportó en 2021 unas 320 toneladas. Subfacturó U$S 1.000 por toneladas, según fuentes oficiales, que calcula el supuesto ilícito en un total de U$S 320.000. Exporta carne a China, pero a través de una empresa desconocida en Uruguay. Los U$S 1.000 por tonelada entran vía Uruguay a través del CCL. El domicilio adonde factura Mocho Pampa en Uruguay se encuentra en Punta del Este, en la intersección Calderón de la Barca y Molière, no parece ser un domicilio comercial ni industrial. El presidente de Mocho Pampa Premium es Héctor Gustavo Sánchez y el director suplente, Emilio José Gallo.