En un evento de semejante trascendencia como lo es el inició de la promoción de la temporada de verano 2025-2026 en Buenos Aires organizada por el INFUETUR, se vivió una situación que deja muy mal parada a la gastronomía de Tierra del Fuego.

Una empresa de gastronomía ofreció comida sin respetar las medidas mínimas de seguridad alimentaria no usando guantes ni cofias, y hasta a uno de sus integrantes se lo vio chupándose los dedos de la mano luego de ofrecer una degustación, situación que quedó registrada en un video que se viralizó en redes sociales.

Cuesta entender que un ente de turismo estatal con presupuesto millonario y que recorre el país y el mundo promocionado el destino “Fin del Mundo”, no tenga la capacidad de control de las mínimas de medidas de seguridad para la manipulación de alimentos de las empresas gastronómicas que participan de los eventos organizados por el INFUETUR.  

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son una serie de prácticas y procedimientos que se encuentran incluidos en el Código Alimentario Argentino (CAA) desde el año 1997 -por lo que son obligatorias para los establecimientos que comercializan sus productos alimenticios en el país- y que son una herramienta clave para lograr la inocuidad de los alimentos que se manipulan.

Que podría haber sucedido por no utilizar medidas de seguridad alimentaria  

Para manipular un alimento de consumo directo se necesitan guantes y cofias, elementos de higiene personal, que en este caso no se utilizaron.

Podría haber sucedido que si la mano de la persona que ofreció la comida estaba contaminada con algún tipo de componente químico, físico o biológico, obviamente que ofreció una comida contaminada, pero si además se chupó los dedos y hubiere habido alguna enfermedad infectocontagiosa, la persona siguió manipulando la comida con la mano contaminada con lo cual otras personas podrían haberse contagiado de cualquier otra cosa.

Promoción de la temporada de verano 2025-2026 en Buenos Aires

En la promoción de la temporada de verano 2025-2026 en Buenos Aires participan operadores turísticos mayoristas y minoristas de Buenos Aires, junto a prestadores de servicios turísticos de Tierra del Fuego.

Feria Internacional de Turismo (FIT)

La Feria Internacional de Turismo (FIT) se desarrolla del 27 al 30 de septiembre en el predio ferial de La Rural. Tierra del Fuego invita al público en general a visitar el stand 1.300 dentro del espacio de Patagonia, donde podrán conocer toda la oferta para disfrutar del verano en el Fin del Mundo: actividades en plena naturaleza, servicios turísticos de excelencia y la mejor gastronomía fueguina, con degustaciones de Sabores Fueguinos.

Fotos

La foto de portada de la presente nota fue tomada de la cuenta de Facebook del Instituto Fueguino de Turismo (INFUETUR), mientras que el resto de las imágenes son capturas del video de mención.