Habrá 12 categorías evaluadas por un jurado internacional como no hay en ningún otro campeonato del mundo. Será un gran desafío para el representante de Zorro Viejo, que competirá con cientos de participantes de cada rincón del planeta, en el encuentro más importante de la región y del rubro.

Los premios son de gran valor, desde Viaje con todo pago a Parma, Italia: representando a la Selección Argentina; Viaje al Campeonato de Pizzas Gourmet en IFEMA, Madrid; hornos, amasadoras, y materia prima de primera línea; descuentos en la compra de hornos napolitanos; y muchas sorpresas más.

Sin embargo, Hugo Peralta señaló que con el solo hecho de representar a Tierra del Fuego ya se da por satisfecho. Su propósito es dar a conocer los productos del Canal Beagle, y presentar su creación: la Pizza Tricolor, su invención y su pizza gourmet insignia, elaborada con centolla, mejillones y vieiras. Aún no ha definido cuál de sus creaciones llevará al certamen; recordemos que también es creador de la reconocida Pizza de Centolla y Mejillones.

Para él, el premio ya está ganado: exponer ante el mundo los productos que dan identidad a Puerto Almanza y a toda Tierra del Fuego, mostrando la gastronomía desde el lugar más austral.

Los argentinos tienen a la pizza incorporada en la cultura y en la mesa; hoy la Pizza Tricolor se ha convertido en embajadora: llegan viajeros de todo el mundo que apenas arriban a “Zorro Viejo”, Puerto Almanza, sin importar el idioma, dicen con seguridad: “queremos probar la Pizza Tricolor”. Muchos organizan su viaje por Tierra del Fuego con ese único propósito.

Es un inmenso orgullo saber que alguien les recomendó venir a conocer este sabor. Hoy llegan también chefs, cocineros y pizzeros de distintos lugares para compartir y conocer de cerca. Esa responsabilidad lo honra y lo motiva. Esta temporada ya cuenta con invitaciones desde Brasil, Uruguay y Chile para cocinar juntos. ¿No es acaso eso, ya, estar en lo más alto?.

Doce categorías para elegir. Un jurado de élite. Un escenario que reúne a los mejores maestros pizzeros y empanaderos del mundo. Así se construye el mundial más importante del sector, donde cada participante presentará su obra y su estilo, junto a las empanadas que representan los sabores de cada rincón del país.

Desde el Fin del Mundo, Hugo lleva el nombre de nuestra tierra al mundo. ¡Orgullo fueguino!

* Acerca de HOELGA

HOTELGA es la principal exposición de hotelería y gastronomía de Argentina. Reúne a empresas, proveedores, empresarios, profesionales y trabajadores vinculados a los sectores hotelero, gastronómico y turístico.

Está organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

Entre sus principales actividades se destacan:

Exposición de equipamiento, tecnología e insumos para hoteles y restaurantes.

Rondas de negocios.

Charlas y capacitaciones.

Concursos gastronómicos nacionales e internacionales.

Presentación de tendencias del sector turístico y gastronómico.

¿Cuándo? 2 - 4 septiembre, 2026

HOTELGA 2026 se realizará del 2 al 4 de septiembre de 2026 en el predio ferial La Rural, en la Ciudad de Buenos Aires. El horario previsto es de 13:00 a 20:00 horas y el ingreso está destinado exclusivamente a empresarios y profesionales de los sectores hotelero, gastronómico y turístico.

No se permite el ingreso a menores de 18 años, incluso acompañados por un adulto.