El día lunes 29 de junio fue un día de grandes y profundas emociones en Puerto Almanza.

“El reconocido Emilio Sáez, propietario de Panadería La Unión de Tolhuin, nos obsequió su mejor tesoro guardado: el horno histórico de Panadería La Unión”, comentó Hugo Peralta y destacó, “no deja de sorprendernos con sus acciones llenas de generosidad y valor; en esta ocasión su visita fue traerlo personalmente como obsequio y para que se conserve y guarde un legado del trabajo histórico desde sus mismos inicios en Tolhuin. Emilio nos contó con emoción que este horno fue uno de los primeros que lo acompañó día a día durante 40 años de labor, y lo más importante es que sobrevivió al fuerte incendio que sufriera su panadería, donde perdió absolutamente todo menos estos hornos que resistieron”.

“Quiero dejar en buenas manos parte de mi historia y sé que aquí va a ser honrado como se merece; aquí hay gente de trabajo de verdad, por lo que pronto estará nuevamente produciendo. Reconozco a un gran laburante: Hugo es el propietario de Zorro Viejo Puerto Almanza”, indicó Emilio Sáez.

Hugo Peralta señaló “me siento profundamente honrado, primero por guardar con todo honor parte de la historia de Panadería La Unión de Tolhuin; aquí somos gente de trabajo, arranqué Zorro Viejo bien de abajo, paso a paso, y también con algún tropiezo propio de la vida, y seguí adelante, mi mensaje siempre es ser resiliente y seguir apostando con fuerza. Emilio siente que aquí será sin dudas el lugar indicado; yo lo mantendré siempre primero como parte de la historia compartida entre La Unión de Tolhuin y acompañado de la historia de Zorro Viejo”.

Para Peralta, “estas acciones son muy importantes porque te das cuenta de qué madera estamos hechos todos nosotros. Emilio tranquilamente podría haberlo vendido y, sin embargo, entendió que desde aquí -donde se escribe otra hermosa historia que se está armando en estas latitudes, tal como ese Tolhuin de antaño- es el lugar justo”.

“Yo lo recibo con inmenso orgullo porque sé perfectamente de quién viene y el gran significado que tiene; más palabras de agradecimiento no tengo, solo seguir trabajando con humildad y acompañando siempre al pueblo. Muy agradecido con todo el equipo de Emilio, con Franco, y el resto de los chicos que vinieron para trasladar y bajar esta verdadera bestia, que muy pronto ya lo veremos haciendo las famosas pizzas tricolor, que es la marca distintiva del lugar”, subrayó Hugo Peralta.