“El verano es la única estación para recolectar salicornia y es por eso que el próximo especial del Taller de Alimentación y Salud está dedicado al espárrago de mar que crece en nuestras costas”, indicaron desde el INTA Río Grande y agregaron, “la actividad consta de dos instancias, la primera de reconocimiento y recolección, y la segunda de preparación de conservas. Las instancias son de modalidad práctica, con participación activa de quienes concurren y destinada a personas mayores de 14 años”.

- El jueves 25 de enero se realizará la salida a campo para el reconocimiento y recolección de salicornia. El punto de encuentro es en el INTA Río Grande, calle Elcano Nº 658, a las 10:30 horas. Allí se brindará información sobre la planta, pautas de recolección sustentables y dónde localizarla. Para esta actividad es indispensable contar con movilidad propia, asistir con ropa y calzados adecuados y protección solar. También algunos elementos como cuchillo y/o tijera y bolsa de tela. La duración aproximada de la salida es de dos horas ya que el destino es río Chico a 30 km al norte de la ciudad.

- El viernes 26 de enero el encuentro será en la cocina del Centro Cultural Yaganes, Av. Belgrano Nº 319, a las 10 horas, para realizar las conservas con la salicornia recolectada del día anterior y limpia. Se debe asistir con elementos y materiales que se detallan en la imagen. Para esta segunda instancia es necesario inscribirse previamente al Whatsapp 2964-401563, o en el mismo Centro Cultural de lunes a viernes de 9 a 16 horas. Los cupos son limitados.

Prensa INTA Río Grande